Disponibilité énergétique

Définition de Disponibilité énergétique

Énergie restant à l'organisme pour ses fonctions physiologiques une fois retirée la dépense énergétique de l'exercice, rapportée à la masse maigre et exprimée en kcal par kg de masse maigre et par jour. Environ 45 kcal correspond à une zone d'équilibre chez l'adulte, moins de 30 kcal au seuil couramment utilisé en recherche pour une faible disponibilité.

Dans le cours

Extrait du chapitre « Bases de la nutrition sportive » (Nutrition du sportif).

**Compete high (réserves maximales)** : - Optimise la disponibilité énergétique le jour J - Carbo-loading : 10 g glucides/kg pendant 2-3 jours pré-compétition - Maintient l'intensité d'entraînement lors des séances clés

Teste-toi

1. Quelle est l'unité de mesure de la disponibilité énergétique (DE) ?

   • kcal/kg/jour
   • kcal/kg de masse maigre/jour
   • kcal/jour
   • kJ/kg/heure

   Réponse : kcal/kg de masse maigre/jour

   La disponibilité énergétique (Energy Availability, EA) s'exprime en kcal/kg de masse maigre/jour. Elle se calcule : EA = (apport énergétique - dépense énergétique liée à l'exercice) / masse maigre.

2. Quel est le seuil de disponibilité énergétique (DE) en dessous duquel les fonctions physiologiques sont altérées ?

   • < 30 kcal/kg MLG/jour
   • < 10 kcal/kg MLG/jour
   • < 45 kcal/kg MLG/jour
   • < 20 kcal/kg MLG/jour

   Réponse : < 30 kcal/kg MLG/jour

   Un seuil < 30 kcal/kg de masse maigre/jour est associé à des dysfonctions métaboliques, hormonales et osseuses. Entre 30-45 kcal/kg MLG/j, la DE est sub-optimale. > 45 kcal/kg MLG/j est considéré optimal.